桂圓和硫磺桂圓怎麼鑑別
桂圓與硫磺桂圓的鑑別方法:
1、看顏色,桂圓通常呈黃褐色或灰黃色,外面稍粗糙,或少有微凸的小瘤體。硫磺的作用是漂白,因此硫磺桂圓的果肉非常漂亮,因用硫磺薰過,所以顏色發白,顯得“白乎乎"的,且樣子顯得透亮,顏色很整齊;
2、親自品嚐,硫磺桂圓會有一股硫磺味,即顯酸味,不好吃,因為它已失去龍眼特有的清香味。用手搓或放於太陽底下晾曬,在手上就會留下一股淡淡的硫磺味道,而好桂圓沒有此類特點;
3、聞香味,桂圓有一股很香的桂圓肉香味,且香味濃烈。硫磺桂圓則沒有濃烈的桂圓肉香味,聞起來是淡淡的硫磺味。若想更加明顯的分辨,放於太陽光下照曬一段時間,硫磺桂圓則有股濃烈的硫磺味道。
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