葡萄酒和紅酒的區別
紅酒和葡萄酒區別如下:
1、人們常用的“紅酒”一詞,實際上是指幹型的紅葡萄酒。
2、幹型的意思是,酒中的糖含量很低,嚐起來一般沒有甜味。
3、紅則是按葡萄酒顏色分的類。顯而易見的,紅酒,就是紅色的葡萄酒,這裏的紅色包括了紫紅色、寶石紅色、棕紅色等一系列處於紅色範圍內的顏色。
4、葡萄酒,就是用葡萄發酵釀造的酒精飲品,它所包含的範圍相當廣。按顏色分有紅、白、桃紅葡萄酒,按含糖量分有幹型、半乾、半甜、甜葡萄酒,按二氧化碳含量分靜止葡萄酒和起泡葡萄酒。除了以上分類,還有許多采用了不同釀造工藝的葡萄酒,例如回鍋肉之前寫過的Passerillage工藝,CAVA所使用的傳統法起泡酒工藝是最經典高貴的起泡酒釀造方法。
5、這也就是説,紅酒是一種葡萄酒,但並不能用於指代所有的葡萄酒。紅酒只是葡萄酒大家族中的一名成員,當然,它是很重要的一員。這個詞的流行也許是因為乾紅葡萄酒是國內市場上人們認知度最高,是最常見,最容易買到的葡萄酒。
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