四川話墨醋是什麼

四川話“墨醋”是指食醋，四川話便隨蜀地區的歷史進程和移民更替變化，形成屬於漢語族但獨具特色的蜀語，四川話發源於上古時期非漢族語言的蜀語語和古巴語。

食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種必不可少的調味品，主要成分為乙酸、高級醇類等。醋是用各種酵後產生的酸味調味劑，化學式是CH3COOH，是弱電解質。