剛榨的花生油怎麼儲存
保證品質的方法是:
1、儘量真空密封,不要接觸空氣。
2、放在陰涼處,不要接近發熱源或太陽直接曬到。
注意:時間太久,有“哈喇”味的話,就儘量不要再食用了,對身體有害!最佳儲存温度是10℃~25℃,儲存時應遠離熱源,如煤氣灶、電飯鍋、微波爐旁。
妙招一:小瓶罐分裝,桶裝油買回家後,可將其用小瓶罐分裝,避免因不斷開關瓶蓋,油接觸空氣而氧化產生哈喇味;
妙招二:深色玻璃瓶儲油,最好使用深色而不是透明的玻璃瓶儲油;
妙招三:加入熱鹽,可按照40:1的比例往食用油中加入熱鹽,能起到吸收水分的作用,並保持油脂色清、味香;
妙招四:加維生素E,也可在食用油中加入1~2粒維生素E,方法:把維生素E粒扎破,擠入食用油中,能增強油脂的抗氧化能力。
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