什麼是太古菜
經驗2.19W
別名: 烏塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜 ;
簡介:塌菜為安徽著名特產,是白菜的一個變種,葉色濃綠、肥嫩,因塌地生長而得名。主要分佈在我國長江流域,具有分佈廣、產量高、風味好、供應期長等優點;
主要特徵:植株暗綠,葉柄短而扁平,葉片肥厚而有泡皺和刺毛;外葉塌地生長,心葉有不同程度的捲心傾向;耐寒,可露地越冬,冬、春兩季均可供應市場;香味濃厚,霜降雪蓋後,柔軟多汁,糖分增多,品質尤佳,故有“雪下塌菜賽羊肉”的農諺。其品種繁多,主要有黃心烏、黑心烏、寶塔烏、紫烏、白烏、麻烏等。
標籤:太古菜
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