benedict試劑是什麼

benedict試劑是一種淺藍色化學試劑，為斐林試劑的改良試劑。是斐林試劑的改良試劑，它與醛或醛糖反應生成紅黃色沉澱。它是由硫酸銅、檸檬酸鈉和無水碳酸鈉配置成的藍色溶液，可以存放備用，避免斐林溶液必須現配現用的缺點。

將需測試的樣本溶解於水中，加入少量的班氏試劑，搖勻後將此混合物在沸水中加熱。反應時間約為3分鐘。如果測試樣本是還原糖，混合物中會形成紅黃色的沉澱物。這是因為還原糖會將硫酸銅中的二價銅離子(Cu2+)還原成一價亞銅離子(Cu+)，並以氧化亞銅(Cu2O)的形式沉澱出來。如果溶液中還原糖含量較低，產生的氧化亞銅便會相應減少，因此試驗後可能只會出現綠色、混濁的黃色或橙色沉澱物。