清真飲食與伊斯蘭教的關係
1、清真飲食是伊斯蘭教教徒的飲食,伊斯蘭是阿拉伯語回教的譯音,伊斯蘭教信徒又稱穆斯林,它是7世紀初阿拉伯半島麥加人穆罕默德創立的一種宗教,穆罕默德在創立伊斯蘭教時,把豬視為不潔之物。
2、伊斯蘭教的《古蘭經》規定了嚴格的禁食制度,教徒除了戒食豬葷以外,還要戒酒,要吃潔淨食物,伊斯蘭教食規還規定不得食用甲殼類動物、鰻類及海生哺乳動物。所以豬肉、豬血、豬油、蟹類、蛤類、無鱗魚等都不能作為清真菜的原料。
3、伊斯蘭教先知穆罕默德禁止信徒吃狗肉、貓肉、青蛙肉等,在海巴爾戰役後禁止人們吃家驢肉,“清真”是中國回族穆斯林對伊斯蘭教的專用名稱,一般多用於一些固定的稱謂,如“清真寺”、“清真飯店”等。
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