莆田小吃白煎是什麼
經驗3.11W
一種有餡的麪食。
做法:
1、酵母溶於水中與麪粉和成麪糰,蓋保鮮膜放置到温暖的地方發酵至麪糰膨脹至原來約兩倍大,裏面有均勻的蜂窩組織就是發好了。
2、醒面的同時調製肉餡,用自己喜歡的青菜搭配就行啦,這裏不做硬性規定。
3、面醒好後將其揉成粗細均勻的條狀,用刀切成大小均勻的面劑子,擀成麪皮。
4、填入餡 。
5、往上提住麪皮包餡,可以使包子皮薄陷大。
6、在鍋裏倒點油,或者用一個包子蘸油在鍋底抹勻,放包子入鍋,蓋上鍋蓋,小火煎 。
7、大約兩分鐘時間,翻起一個包子看看底部變焦黃色時,倒水入鍋,將包子底部淹住即可,再蓋上鍋蓋 。
8、約1分鐘後等鍋裏沒聲音了,揭開鍋蓋,包子個個變得焦黃,出鍋。
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