為什麼調酒要放彈簧

調酒要放彈簧的原因是彈簧可以攪拌包含蛋白的酒，讓蛋白打出的泡沫更綿厚，同時也減少了搖酒的時間。調酒要放彈簧能防止小塊的冰塊倒入酒杯中，有阻隔泡沫的作用，也可以用來除去冰、藥草、果皮以及不想喝到的其他東西。