青暗粥中的青暗是什麼呢

粵菜內是沒有青暗粥的，應該是青養粥。青養，是一種廣東地區常見的蛙類。青養是俗稱，有地方則叫由拐。青養粥是指用青養煮成的粥。青養的身形較田雞窄長，皮膚是金黃色的，沒有田雞身上的那種斑點。它的生活習性與田雞也很不同，田雞多是生活在水田或者河衝邊，不能離水太遠。青養則生活在陰暗潮濕的草叢樹林。