打發的蛋清可以生吃嗎急急急

蛋清打發後能變成像奶油一樣的東西，這個不是真正的奶油，而是蛋白霜。儘量不要生吃， 蛋清是叫做天然水的蛋白質 ，為蛋黃提供水源的生雞蛋內可能含有寄生蟲寄生菌等。 打發後與空氣中氧氣充分接觸，促使了細菌繁殖建議吃熟的。