結晶屬於什麼分離過程

結晶屬於萃取分離過程。萃取分離(物理萃取)原理是利用溶質在兩個互不相溶的液相中溶解度的差是而將液體混合物分離開來。然而對於許多物理萃取體系，特別是對一些金屬進行的溶劑莘取過程，多伴有化學反應，即存在溶質與萃取劑之間的化學作用。這類伴有化學反應的萃取傳質過程就是反應萃取，也稱作化學萃取。

為了滿足儲存、運輸、加工和使用的要求，時常需要將這些混合物分離成為較純淨或幾乎純態的物質或組分。分離過程是指從混合物中將目標物質隔離出來的過程；與其他部分或整體、主體分開；一個分類學單位從同一級別的另一單位分出去。