壽司有哪幾種口味
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卷壽司。壽司是最常見的一種壽司,它的種類有很多,用到的材料及樣式也是相當廣泛,卷壽司大體上可以分為大卷、中卷和小卷,其特徵由海苔和壽司飯的多少來決定。手卷壽司。卷壽司所用的材料各類非常多,主要是把海苔片一切為二,自己動手把壽司飯和其它各式各樣的材料搭配在一起,也可以説是自助式的一種壽司。通常會把壽司捲成圓錐體狀,比較能用筷子夾,所以可用手直接拿着吃。裏卷壽司。用海苔裹着最中心的配料,然後再裹米飯。最外面撒有芝麻、魚子、蟹子等。軍艦壽司。軍艦壽司又稱平卷,是將壽司飯捏握成小飯糰,再用寬2、5釐米,長36釐米的海苔片圍繞起來,上面搭配各種材料,是一種調配好餡料的壽司。押壽司。押壽司又稱木條壽司或一夜壽司,主要流行於日本關西,是用長形小木箱輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層,再放上米飯,並用力擠壓成型後切塊,在表面裝飾上鰻魚、基圍蝦、生魚片等各種各樣的材料。
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