咕嘟魚做法

咕嘟魚做法如下：

石鍋洗淨，200克麥飯石洗淨放入鍋內，然後放入調至300度的烤箱內烤45分鐘，放置在烤箱中保温待用；把魚洗淨後片下魚片，放入醃料、生粉抓勻；烤好的石鍋取出，鋪入錫紙，放入葱段、乾絲墊底；另起鍋入底油燒熱，下入薑片、蒜仔、紅椒圈炒香，倒入底湯燒開，添入清水再次燒開，調入鹽、濃縮雞肉汁攪勻，撇淨浮沫，澆入複合香紅油，將湯汁倒入燒熱的石鍋中，成熟後即可完成。