東陽博士菜的由來

這是東陽特色菜，俗稱：“黴乾菜”。據説在浙江東陽，黴乾菜又稱博士菜，貧窮的東陽學子就吃黴乾菜造就了數量眾多的博士羣。美其名曰：“博士菜”。 有一道菜就是黴乾菜肉，看上去黑得冒油的乾菜， 傳統“黴乾菜”配以金華火腿、上等魚油等佐料炒。一股香氣撲鼻而來。黴乾菜果然名不虛傳，其中的味道是我無法形容的，一點淡淡的苦澀味而後是沁人心脾的香味，令我至今難以割捨。東陽人學習勤奮、刻苦，“黴乾菜”精神代代相傳。