常見的米有哪些
1、白米。大家都熟悉的白米呈半透明卵圓形或橢圓形,米粒膨脹性小,但黏性大。作為日常食用米,白米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養成分,可以提供人體所需的營養、熱量,但糖尿病患者應注意不宜多食,若想減肥的患者也該斟酌食用。
2、小米。小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、醣類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收,故被營養專家稱為“保健米”。
3、糯米。糯米因其香糯黏滑,常被用以製成風味小吃,如肉粽、米糕、油飯、麻糬、年糕等都是大家熟悉的糯米小吃。糯米含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量澱粉等營養成分,但因不好消化,所以最好不要一次吃太多,免得造成脹氣以及消化不良。
4、糙米。糙米是稻米脱殼後的米,保留了粗糙的外層(包含皮層、糊粉層和胚芽),顏色較精製白米深,日本稱為玄米。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精緻白米多。
當然啦,米的種類還有很多,小編在這裏就不一一舉例了。
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