韭菜好消化嗎

韭菜不難消化。韭菜俗稱“過肚草”，是清腸起陽菜。因此又名起陽菜。

營養價值：韭菜的含水量高（85%）。熱量低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。韭菜含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效防習慣性便祕和腸癌。有“洗腸草”之稱。春季食用韭菜，品質最佳，有益於肝，韭菜是温補肝、腎之物。多食韭菜。會上火且不易消化。因此，陰虛火旺、眼屎多和胃腸虛弱的人，不宜多食。