什麼是植物甾醇

植物甾醇是一種結構和生化特性與膽固醇相似的甾醇類物質；這種類脂肪廣泛存在於植物的根、莖、葉和果實中，在人體內不能合成，唯一的途徑是通過膳食攝取；廣泛應用於醫學、工業、日化、農業，是一種多用途純天然的物質；植物甾醇EPA即活化強效的植物甾醇，是國內利用領先的技術活化後的一種溶解性和生物利用性高的植物甾醇，較國外同類產品有大幅提高；另外，也表示植物甾醇和EPA的複方；植物甾醇酯即酯化後的植物甾醇，由於植物甾醇疏水性和疏酯性的物理特徵，其很難溶於水和脂類溶劑中，科學家將其酯化後便於作為添加劑加入到脂類飲食中。