食品gmp是什麼標準

“GMP”是英文GoodManufacturingPractice的縮寫，1969年，世界衞生組織向世界各國推薦使用GMP，中文的意思是“良好作業規範”，或是“優良製造標準”，是一種特別注重在生產過程中實施對產品質量與衞生安全的自主性管理制度，食品GMP是指食品優良製造標準，要求企業從原料、人員、設施設備、生產過程、包裝運輸、質量控制等方面按國家有關法規達到衞生質量要求，形成一套可操作的作業規範幫助企業改善企業衞生環境，及時發現生產過程中存在的問題，加以改善。