明代時我國人民也愛磕瓜子，當時最常見的瓜子是

西瓜子。我國栽培葵花籽只有近四百年的歷史，西瓜子相對久遠一些，因為西瓜子是源於西瓜，而西瓜最初由地中海沿岸傳至北歐，而後南下進入中東、印度等地，四五世紀時，由西域傳入中國。專門種植的西瓜取其種子，粒較大才有加工利用的價值，經過適當處理，可製成很受歡迎的小食品及零食。

西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用。一般來説，我們日常吃的西瓜裏的籽也可以做成西瓜子，但是個頭太小，因此市面上產的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜。

打瓜，也稱籽瓜，所產瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，故國際市場上有蘭州黑瓜子或蘭州大板瓜子之稱。秋季，籽瓜成熟後，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗淨，曬乾，即可應市。