牡丹的用途
用途如下:
1、觀賞:牡丹色、姿、香、韻俱佳,花大色豔,花姿綽約,韻壓羣芳。牡丹栽培和研究愈來愈興旺,品種也越來越豐富,中國產有五百餘種。牡丹的形象還被廣泛用於傳統藝術,如刺繡、繪畫、印花、雕刻中。
2、食用;牡丹花可供食用。明代的《遵生八箋》載有“牡丹新落瓣也可煎食”,同是明代的《二如亭羣芳譜》謂:“牡丹花煎法與玉蘭同,可食,可蜜浸”,“花瓣擇洗淨拖面,麻油煎食至美”,中國不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹,或配菜添色製作名菜的。牡丹花瓣還可蒸酒,製成的牡丹露酒口味香醇。
3、藥用:藥用栽培者品種單調,花多為白色。以根皮入藥,稱牡丹皮,又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等,系常用涼血祛瘀中藥。李時珍謂:“牡丹以色丹者為上,雖結籽而根上生苗,故謂之牡丹”。現代研究表明,牡丹皮有抗菌、抗炎、抗過敏、止血、熱解毒、鎮靜、鎮痛、解痙等活性。
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