推薦幾個適合夏天吃的炒菜
經驗2.78W
番茄炒苦瓜。
苦瓜去瓤切片,把瓤那面衝案板,表面衝上,用刀正向斜削下來,瓜片呈月牙形;西紅柿切片待用。切一些蒜片。炒鍋放油燒熱,下蒜片熗鍋,蒜片焦黃後下苦瓜片翻炒片刻,加適量鹽;。⒊下西紅柿片快速翻炒,趁西紅柿片還沒破相,放些雞精起鍋裝盤即可。雜菇苦瓜。
把香菇,草菇,蘑菇各2—3只洗淨,切片待用。苦瓜一根直剖為四,去子,洗淨,斜刀切成薄片,用鹽醃漬半小時,瀝乾鹽水。鍋中燒水至沸,把苦瓜倒入燙一下,即起鍋,瀝乾水分,拌入鹽,糖,味精和麻油,鋪在盤底。炒鍋入油,把雜菇片翻炒幾下,淋入蠔油,加水和糖,勾芡後盛在苦瓜上即成。酸辣土豆絲。
乾紅椒切絲,土豆切絲後用水浸泡,蒜切片。炒鍋上火,燒熱後加適量植物油,油熱後,放入花椒、乾紅椒絲、薑絲熗鍋,再放入土豆絲,大火翻炒,放入鹽、糖、醋翻炒,起鍋即可。-
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