敦煌的特色小吃有什麼
敦煌的特色小吃有黃面、手工臊子面、泡兒油糕、羊肉粉湯、敦煌酒等等。
1、黃面:敦煌黃面細如龍鬚,長如金線,柔韌耐拉,調湯或加菜食用,香味可口。
2、手工臊子面:敦煌手工臊子面遠近聞名,它切面講究,拌湯鮮美,配料新鮮,色、香、味獨特,當地人百吃不厭。
3、泡兒油糕:泡兒油糕是敦煌賓館根據民間傳統方法創出的一種風味食品,因其色澤黃亮,表面膨鬆如輕紗,結有密密麻麻的珍珠小泡,故而得名,泡兒油糕是從唐代“見風俏”演變而來,最初流行在宮廷、宮邸的宴席上,由於製作廚師寥寥無幾,街市上很難見到。
4、羊肉粉湯:羊肉粉湯是敦煌傳統小吃。
5、敦煌酒採用傳統工藝,以優質純正的高梁、小麥為原料,用清澈透明的“沙州泉水”釀造而成,為地方名優產品之一。
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