小米可以生吃嗎
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小米是可以生吃的。
小米:也稱作粱、狗尾草、黃粟、粟米,禾本科草本植物,鬚根粗大且稈粗壯。小米的營養價值很高,含豐富的蛋白質和脂肪及維生素,可供食用,入藥有清熱、清渴、滋陰、補脾腎、利腸胃、助小便、治水瀉等功效,還可用作釀酒原料等。小米蛋白質的氨基酸組成很高,賴氨酸含量較低而亮氨酸過高,人體大量食用生小米,人體胃部有能力將其消化,不會對人體造成危害,所以小米是可以生吃的。
標籤:生吃
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