什麼是雪芭

雪葩，源於古代傳説，某國王的小公主巴芭拉，將水果，奶油，冰等物質混合後玩耍，國王品嚐後覺得味美，後來定位法國大餐第一道菜後的小飲。是西式甜品的一種，口感類似雪糕，製法是將新鮮水果冷藏至結冰後磨成沙冰。與雪糕的最大分別，在於其不含牛奶的成份，適合對牛奶敏感的人士食用。

在傳統西菜中，位於在頭盤與主菜之間，有清理口腔餘味之作用。現在的雪葩有圓形與其它形狀，還有多種水果混合的口味，更有多種搭配的方式，為大眾之喜愛。雪葩除了可以搭配新鮮水果塊以外，將雪芭和各種酒混合起來，酸甜可口，適量的酒精又能