年糕黴點如何去除

少部分的發黴還是可以直接切除掉就是最好的，大範圍的發黴還是不建議吃了。切除發黴部分的年糕或洗淨髮黴部分，去除年糕表面的黃麴黴素，通過高温烹製可以除去黃麴黴素，這時還是可以食用的。

黃麴黴素一般是侵襲年糕層的表面，裏面的年糕還是新鮮可食的，可以通過切除發黴部分的年糕或洗淨髮黴部分，去除年糕表面的黃麴黴素，通過高温烹製可以除去黃麴黴素，這時還是可以食用的，如果黴變的範圍比較大，且毒素已經進入年糕裏面了，那麼就難以去除毒素了，這時建議不要再吃了。