鷓鴣怎麼吃

鷓鴣可以煲湯喝，味道非常鮮美，而且肉質也很鮮嫩。鷓鴣又名石雞、紅腿小竹雞，俗名赤姑、花雞、懷南、越雉、鷓鴣、鷓鴣鳥。多分佈於見於雲南西部及南部、貴州西南部、廣西、海南、廣東、福建、江西、浙江及安徽。為常見候鳥，棲於低地至海拔1600米的乾燥林地、草地及次生灌叢。喜羣居生活。鷓鴣既是一種非常美麗的觀賞鳥，又是一種經濟價值很高的美食珍禽。