喝咖啡對肝臟有影響嗎

咖啡的確能降低某些肝病的發病率。

咖啡中除了含有大量的咖啡因外，還有一種叫做抗氧化劑綠原酸的生物活性化學物質含量極高，這種物質聯通咖啡本身富含的蛋白質、氨基酸、甘油三酯、遊離脂肪酸、鉀鐵鋅等共同作用於人體，能讓人體中谷丙轉氨酶降低，因此降低部分肝病的發病率。

不是所有的咖啡都對肝臟有益

咖啡是否對肝臟有益，不在乎咖啡的種類，而是喝咖啡的方法。因為咖啡中的咖啡固醇能增加人體血液中的膽固醇量，因此必須濾掉這部分成分才能有效養肝。因此建議大家選擇經過科學處理的速溶咖啡或滲漏式咖啡。

咖啡易上癮，飲用慎過量

雖然咖啡已經被證明對肝臟有好處，但因控制飲用量，因為咖啡因能興奮人的中樞神經，長期飲用很容易上癮。而過量的咖啡能加大肝臟的解毒代謝壓力，反而可能加重肝病。