原湯化原食的意思

原湯化原食是指吃完撈麪、水餃後喝點原湯。在中國的飲食傳統中，就一直有“原湯化原食”的説法。老人們在吃完撈麪、水餃後，都要喝點原湯。

“原食”指的是澱粉類食物，而“原湯”，就是指煮這些食物的水。例如煮餃子、麪條、餛飩、湯圓的湯，還有米湯等。有些煮出來的湯中鹽分和脂肪很多，這要視情況看是否要喝了。但久涮火鍋的湯可是不在“原湯”之列。

“原湯”也可以在吃“原食”前喝，甚至這樣更好。飯前喝少量湯，既能促進消化液的分泌，又能使人產生一定飽腹感，不至於因為飢餓急迫而吃得過量。