魚露在涼菜中怎樣使用

首先將切好的涼菜放入盤子裏備用，然後將魚露放在鍋中，並將鍋開啟小火，慢慢熬至魚露。當魚露開始冒泡的時候，就可以關火將魚肉倒至涼菜中，然後攪拌均勻即可。

魚露，又稱魚醬油，是一種廣東，福建等地常見的調味品，能夠延續至今，與其獨特的風味密不可分，主要包括鮮味和鹹味;是閩菜、潮州菜和東南亞料理中常用的水產調味品。