正月出什麼菜

1月份的時令蔬菜有：青菜、捲心菜、菠菜、芹菜、蘿蔔等。

1、山藥

在寒冷的冬季，山藥具有很好的補中益氣、健脾作用、抵禦抗寒、預防感冒。冬季天干氣燥，易傷肺津，招致陰虛，出現口乾、咽乾、脣焦、乾咳等病症。此時進補山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品，為冬季養生滋陰養肺之上品。

2、蘿蔔

蘿蔔素有十月蘿蔔小人蔘的美稱。冬天是吃蘿蔔的最佳季節，蘿蔔生於地下，帶有閉藏的性質，適合冬季養生的特點，蘿蔔本身是最好的滋補品。蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止