上海生煎是什麼東西

生煎又稱生煎饅頭，上海市傳統的漢族風味小吃，表皮鬆軟，底板香脆，餡鮮多汁。發麪和好，包餡成形，放平底鍋中。煎時放少許水，小火燜熟，至底部成金黃色時．撤上葱花、芝麻，再燜一會兒裝盆。