燒烤的材料有哪些
1、釺子、魚夾和刀,選擇時要選便於清洗和消毒的。魚型釺和頂端分岔的長釺都比較實用方便,可以滿足平魚和雞翅的形狀需求;
2、燒烤炭,市面上常見的炭有易燃炭、木炭、機制炭。易燃炭在户外用品店有售,分方形和餅形兩種。易燃炭的表面有一層易燃層,比普通木炭要容易引燃,缺點是較貴;
3、燒烤車,由於街攤外賣燒烤爐攜帶不方便,燒烤車成為街攤外賣的主流燒烤工具,它可移動,準備一罐煤氣和燒烤材料就可營業,成本低,成為小額投資成業者的首選,而且市場上流行的燒烤車功能也來越多,除了燒烤,還能做麻辣燙、酸辣粉等等;
4、燒烤爐,燒烤爐分為3種,碳烤爐、氣烤爐和電烤爐,其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產品無污染而備受歡迎。市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。蘋果爐外形最討巧,圓圓的輪廓,容量超大,一般裏面用兩層罩網分隔,可以分別用來燜和薰,而且有輪子和把手,便於在燒烤過程中隨意變換位置。
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