學包餃子的知識

麪皮和餃子餡準備好後我們就開始着手包了，當然如何擀麪皮、如何調製餃子餡，各個步驟都是一門不小的學問。

用筷子或勺子將餃子餡夾到麪皮上，注意餡的量要正好，不多不少。餡多了餃子包不起來，餡少了餃子不香不好吃。記住，餡的量要自己把握好。

餃子餡加入後，先將餃子皮中間的二分之一大小的地方捏住，用手儘量捏的緊實一些，為後面的步驟做好基礎。

將餃子皮中間的部分捏住後，接下來要用雙手同時托起餃子皮的兩端，準備將整個餃子完整的封閉起來。

接下來，雙手用力，將餃子皮兩端向中間靠攏，並順勢將其完全閉合，要做到不露餡、不漏汁。只需“捏兩次”，這個餃子就算包成啦。

餃子基本已經包好了，最後看到餃子的背面有兩個褶，還要用手輕輕的將這兩個褶按壓一下，確保餃子密閉完好。最後，就等着下鍋煮餃子。