現在中國茶與古代的有什麼區別
中國人飲茶的習慣,從唐、宋、明、清到現代,有很大的變化。唐朝時的茶葉多加工成茶餅。唐朝人不“飲茶”,而是“吃茶”。將細茶末連同一些材料,調和成醬。然後用茶醬配合其他食物食用。宋代茶品越來越豐富,飲茶也日益考究,開始重視茶葉本身的色香味,調味品逐漸減少,出現了用蒸青法制成的散茶,並趨向以散茶為主。同時烹飲的手續也大大簡化。到了明代,餅茶、團茶較少見,較多以喝散茶為主,烹茶方法由過去煎茶為主逐步發展為沖泡為主。到了清代,茶與人們的日常生活緊密結合起來,出現了城市的茶館,並逐步興起,成為適合各個社會階層所需的活動場所,並把茶與曲藝、詩會、戲劇、燈謎等民間文化活動融合起來。普通人家也常以茶水招待客人。現代中國人飲茶方式主要為沖泡,多用於待客。根據不同情況,有不同的泡法。現代中國茶類主要有綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、花茶和緊壓茶。
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