一斤60度白酒加多少水是52度

一斤60度白酒加770ml水是52度。用已知的高度白酒的酒度除以理想的目標酒度減去1即可。

原酒60度，目標酒度52度，60÷52=1.154。

即100ml60度的酒降到52度需要加水154ml。

那麼1斤酒（500ml）需要加水770ml。

分析白酒的組分可知，白酒主體上是乙醇和水的混合溶液，二者所佔的比例能夠達到98%-99%，剩下的微量組分溶解在其中，主要包括酯、醛、酸等等，佔到1%-2%。

在這些微量組分中，有一部分組分（例如棕櫚酸乙酯、油酸乙酯和亞油酸乙酯等），其溶解度對於酒精含量的變化比較敏感，在白酒加水稀釋後，酒精含量降低，這種情況下，本來能夠溶解的組分。

由於溶解度降低，所以析出來形成沉澱，使得本來透明的白酒酒液渾濁、失光，影響美觀。另外，除了酒精度的變化因素之外，如果水質中以鈣鎂離子為主要成分的金屬離子含量過高，也會產生這樣的現象。