砂鍋怎麼挑選
砂鍋挑選方法:1、看陶質;2、看結構;3、檢查是否有滲漏現象;4、根據需要購買砂鍋。
1、看陶質:
好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色,表面釉的質量也很高,光亮均勻,導熱性好。
2、看結構:
好的砂鍋結構合理,擺放平整,鍋體圓正,內壁光滑,沒有突出的砂粒,鍋蓋扣蓋緊密且不變型。
3、檢查是否有滲漏現象:
選購時將砂鍋內裝入足量的水,檢查一下是否有滲漏現象。也可用手輕輕敲擊鍋體,看聲音是否清脆,如有沙啞聲音即説明砂鍋有裂紋,最好不要購買。
4、根據需要購買砂鍋:
一般來説,煎藥用不需要陶質很好的砂鍋,選購價格便宜無滲漏的砂鍋即可。燉食品的鍋要求較高,最好選擇質量好的白色砂鍋。
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