如何計算產品的綜合毛利率

用所有產品的（銷售總收入—總銷售成本）除以銷售總收入即可得綜合毛利率。綜合毛利率是指各個經營類別的毛利率，是各個品種分類毛利率的加權平均數，如廚房部毛利率、點心部毛利率、酒水毛利率等。有時，綜合毛利率也指整個企業的毛利率。