為什麼不能吃冷掉的玉米
玉米比較難消化,冷掉的玉米對於胃不好的人是不能吃的。
玉米性平味甘,入肝、腎、膀胱經,有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能,立秋時令食用不但能祛秋燥,還有助於延緩衰老;
玉米的正確吃法:
煮玉米:把玉米放入鍋中,加入清水,沒過玉米的表面,大火煮開後,加入鹽,蓋上蓋子煮8分鐘。甜玉米和粘玉米的成熟時間不同,如果同一鍋煮的話,煮8分鐘後,先將甜玉米夾出,再繼續煮2分鐘黏玉米。煮好的玉米最好馬上夾出瀝乾水分,不要長時間浸泡在煮玉米的水中,否則玉米的味道就不濃郁了。儘管烹調使玉米損失了部分維生素c,卻獲得了更有營養價值的抗氧化劑;
玉米粥:將玉米和糯米用清水浸泡2個小時,然後將泡好的玉米和糯米入鍋加清水煮粥,煮熟後加入紅砂糖再煮5分鐘即成。此粥可在每日晚飯時食用;
玉米煲湯:把玉米放到排骨湯或者雞湯裏煮着吃,不僅自身營養不會丟,還能中和肉的油膩感。
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