QQ橡皮糖的做法

1、先準備玉米糖漿75g砂糖，65g鮮榨菠蘿汁，150g魚膠粉，10g檸檬酸。

2、在150g果汁裏取出70g倒入10g魚膠粉裏拌勻，之後將它先放一邊靜置一下，讓魚膠粉喝飽果汁先。大概靜置10分鐘把它隔水融化，記得一定是隔水哦，因為高温會讓魚膠粘性變低。隔水融化成稀釋順滑的水狀液體後用保鮮膜蓋住待用，保鮮膜蓋住防治魚膠液表面結皮2g的檸檬酸放2g水稀釋成水放一邊待用。

3、將糖漿、砂糖、還有剩下的果汁都倒入鍋煮，小火煮到117攝氏度。

4、等糖液的温度降到70度左右就可以倒入魚膠液攪拌均勻，最後加入檸檬酸攪拌，搞定就這麼簡單。最後取一個容器裏面鋪錫紙方便脱模，將混合好的液體倒入後放進冰箱冷藏五六個小時可以拿出切塊。

5、切好之後的糖最好讓它風乾兩天會更有嚼勁。為了方便可以就直接放冰箱冷藏不要蓋保鮮膜就讓他水分流失。