大廚四寶是哪四寶
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大廚四寶是菜刀,案板,灶台,鍋鏟。
菜刀是一種廚房用具,主要用途是切食材或者食材雕花等。可分為不鏽鋼刀與鐵刀,也可分為中式菜刀、日式菜刀和洋式菜刀。
案板,是指有一塊厚實的木板,用一棵樹的莖加工而成,類似木製砧板。
灶台,意思是灶上面放東西的平面部分。灶上面放東西的平面部分。
鍋鏟,炒菜時用以翻撥原料,煮飯時攪米、起飯、鏟鍋粑的工具。一般以熟鐵、不鏽鋼、鋁材製成。有大有小,煮飯用的較大,有長柄;炒菜用的較小。一般按材料分為木柄鍋鏟、鐵柄鍋鏟、不鏽鋼鍋鏟、塑料鍋鏟等。也有按構造分為傳統鍋鏟,平直鍋鏟,漏鏟等。
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