烏雞是黑色的還是白色的

烏雞有黑色的，也有白色的。

烏雞又名烏骨雞、武山雞，已有400多年的歷史。由於飼養的環境不同，烏雞的特徵也有所不同，有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。烏雞全粉水解後含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，其中有10種比普通肉雞的含量高，胡蘿蔔素和維生素c也均高於普通肉雞，可做藥用。此外還含多種微量元素和常量元素，如鈣、磷、鐵、氯、鈉、鉀、鎂、鋅和銅等。

烏雞外形奇特，典型的烏雞具有叢冠、纓頭、綠耳、鬍鬚、絲毛、五