火鍋是誰什麼時候發明的
關於火鍋的起源,有兩種説法:一種説是在三國時期或隋煬帝時代,那時的銅鼎,就是火鍋的前身;另一種説是火鍋始於東漢,出土文物中的鬥就是指火鍋。可見火鍋在我國已有1900多年的歷史。四川火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄,可見其歷史至少在1700年以上。
發展進程:《魏書》記載,三國時代,曹丕代漢稱帝時期,已有用銅所制的火鍋出現,但當時並不流行。到了南北朝時期,人們使用火鍋煮食就逐漸多起了起來,最初流行於我國寒冷的北方地區,人們用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食,後來隨着我國經濟文化日益發達,烹調技術進一步的發展,各式的火鍋也相繼閃亮登場。到北宋時代,汴京開封的酒館,冬天已有火鍋應市。到了清朝統治的年代,火鍋涮肉已經成為宮廷的冬令佳餚。到了清朝末期民國初期,在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。日本室町時代,火鍋從中國傳入日本時在一三三八年。日本稱火鍋為司蓋阿蓋又稱鋤燒。
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