紅薯的葉子是酸性嗎我很喜歡吃
經驗1.83W
紅薯葉子不是酸性的,紅薯是屬於鹼性食品。
測試表明,每百克鮮紅薯葉含蛋白質2、28克、脂肪0.2克、糖4、1克、礦物質鉀16毫克、鐵2、3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6、42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較,礦物質與維生素的含量均屬上乘,胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。因此,亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種,稱其為“蔬菜皇后”。
紅薯葉中有豐富的黏液蛋白,它具有提高人體免疫力,增強免疫功能、促進新陳代謝的作用。常食紅薯葉可延緩衰老。
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