紅蝦購買方法有哪些
1、外觀色澤。優質的鮮蝦呈紅白色,蝦體半透明,無病斑。優質的凍蝦冰衣透明光亮、蝦體色澤正常,無雜色或變色,無蜂窩孔現象。
2、形體彎曲。新鮮的蝦,其頭尾與身體緊密連接,頭尾完整,蝦身較挺,具有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦,蝦頭與蝦身、蝦殼與蝦肉相連鬆懈,蝦頭、蝦尾很易脱落或分離,不能保持其原有的彎曲度。
3、體表乾燥。新鮮的蝦,其外表潔淨,用手摸有乾燥感。不再新鮮的蝦,甲殼下有黏液分泌,用手觸摸有滑膩感。
4、肉質緊實。新鮮的蝦肉質較實,被冰凍較久的蝦顏色會變白,肉質脱水,也會變得比較軟。
5、肉殼緊連。新鮮的蝦,其殼與肉緊密相連,用手剝取蝦肉時,需費些力氣才能剝掉蝦殼。反之,假如出現肉殼鬆離的現象,則代表蝦已經不鮮活。
以上就是紅蝦購買方法有哪些的介紹了,希望對你有幫助。
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