龍裏是什麼魚

龍裏，學名龍利魚。屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、鰨目魚、、鰨米，是一種暖温性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣温踏板魚、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適温範圍3、5度到32度，最適水温14度到24度，適鹽範圍千分之十四到千分之三十三。

龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處；龍利魚中的脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生；龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味和異味。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。