草頭菜的別名叫什麼
經驗3.04W
金花菜原名,屬豆科植物。見載於陶宏景《名醫別錄》。嫩莖葉,又名黃花苜蓿,刺苜蓿、草頭菜。莖平卧或傾斜之出複葉,8 月至立春3 月陸續採收,各地有野生,亦有栽培。江蘇蘇州等地將其嫩苗醃作菜蔬,叫醃金花菜。一名三葉菜,古稱苜蓿,原本是馬吃的,據説還是張騫出使西域從大宛帶回來的,就是今日上海人所説的“草頭”。這種野菜現在也漸漸的成為“園蔬”了。可炒吃,如上海館子的“生煸草頭”。 也稱“花苜蓿”。
標籤:草頭
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