黃瑪卡紫瑪卡黑瑪卡有什麼區別

瑪卡的攝取營養成分多少是靠顏色區分。黑色的營養最足，紫色的營養第二，黃色的營養最少。黑瑪卡原產於海拔3500～4500米的南美安第斯山區，於90年代初，人們才開始瞭解到瑪卡這種植物，併成功引入國內高原區域種植。

瑪卡：

瑪卡是原產南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿蔔，可食用，是一種純天然食品，營養成份豐富，有南美人蔘之譽。瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色。淡黃色的根最常見，形狀、味道也最好。瑪卡富含高單位營養素，對人體有滋補強身的功用。瑪卡原產高海拔山區，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜温差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長；分佈於南美安第斯山脈，人工種植於祕魯中部和南部，中國的雲南和新疆等地區，有較大面積的適種土地。