什麼是產於湖南省的黑茶
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安化縣的黑茶就是產於湖南省的黑茶。湖南黑茶原產於安化,最早產於資江邊上的苞芷園,後轉至資江沿岸的雅雀坪、黃沙坪、硒州、江南、小淹等地,以江南為集中地,品質則以高家溪和馬家溪為最著名。湖南黑毛茶經殺青、初揉、渥堆、復揉、乾燥等五道工序而製造成,分為4個級,高檔茶較細嫩,低檔茶較粗老。黑茶源於安化縣渠江鎮,民間相傳為張良所造,俗稱“張良薄片”。漢代時黑茶薄片成為皇家貢茶,稱之為皇家薄片或渠江皇家薄片;安化縣誌和黑茶史料中記載唐皇以產地賜名,稱之為“渠江薄片”。湖南黑毛茶內質要求香味醇厚,帶松煙香,無粗澀味,湯色橙黃,葉底黃褐。
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