蘆薈可以直接食用嗎

蘆薈能吃，但並不是所有蘆薈都能吃，也不是能吃的蘆薈就可隨便吃。

蘆薈有300多個品種，可以入藥的只有十多種，而可食用的僅有幾種。如庫拉索蘆薈可藥用和食用，被各國廣泛種植，華蘆薈和上農大葉蘆薈均是庫拉索蘆薈的變種；木立蘆薈是最好的藥用品種，葉汁極苦；珍珠蘆薈適合美容；不夜城蘆薈、千代田錦蘆薈等則只能作觀賞。

研究蘆薈方面的專家，大多數對蘆薈能否入菜還是持謹慎態度。中科院華南植物研究所的朱亮峯教授最近對華蘆薈的蘆薈汁進行了三階段毒理試驗，結論是：華蘆薈屬無毒性，無蓄積毒性，無發現致畸、致突變作用。也就是説，華蘆薈的去皮鮮葉是可以作為食物食用的。這個結論僅指華蘆薈一個品種，而不是所有蘆薈。

即使是可作為蔬菜食用的蘆薈，依然有量的限制，一般的標準限量是每人每天不宜超過15克，而且必須去皮，因為可能導致腹瀉的蘆薈大黃素含於蘆薈的內皮裏。特殊人羣，如老人小孩、身體較弱者視情況應減少用量。